মিষ্টি কুমরোর কোর্মা

    0
    21

    খোঁজখবর ওয়েবডেস্ক : পুজোর দিনগুলিতে এত স্পাইসি খাওয়াদাওয়ার পর, এবারে মন চাইছে হালকা কিছু। তাই মিষ্টি মিষ্টি কুমড়ো যখন কোরমার স্বাদে, বাচ্চারা তখন খুবই পছন্দ করে খাবে। ভাত বা রুটি দুটোর সঙ্গেই ভাল লাগে। এই পদ তৈরি করাও খুবই সহজ। গরম গরম মিষ্টি কুমড়োর কোরমা লুচি বা পরোটার সাথেও চলে।

    কুমরোর কোর্মা বানাতে লাগবে-

    মিষ্টি কুমড়ো ১/২কেজি টুকরো করে নিন

    ১ চা চামচ পাঁচ ফোড়ন

    ২ টো শুকনো লঙ্কা

    গোটা কাঁচা লঙ্কা ৫-৬ টি

    ২ টো পেঁয়াজ স্লাইস করা

    বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ

    টক দই ১/৪ কাপ (ফেটিয়ে নেয়া)

    ধনে পাতা কুচি পরিমান মত

    সরষের তেল পরিমান মত

    সামান্য চিনি

    স্বাদ মতন লবণ

    যে ভাবে বানাবেন-

    মিষ্টি কুমড়োর ধুয়ে জল ঝড়িয়ে সামান্য লবণ মেখে নিন।প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ও পাঁচ ফোড়ন দিন।এরপর কুমড়োগুলো দিয়ে দুপাশ ভেজে নিন।এবারে এতে কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ সহ বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। (ধনেপাতা নয়)প্রয়োজনে ১ কাপ জল দিয়ে কষিয়ে নিন। তেল ভেসে উঠলে ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে মিনিট খানেক ঢেকে রাখুন। নামিয়ে নিয়ে গরম পরিবেশন করুন মিষ্টি কুমরোর কোর্মা

    LEAVE A REPLY