মটরশুঁটি ভর্তা তৈরির সহজ রেসিপি

    0
    20

    খোঁজখবর ওয়েব ডেস্ক: কতকিছুই ভর্তা করে খেয়েছেন বা খাচ্ছেন এবার আপনার অতিপরিচিত এই খাদ্য উপাদানটির ভর্তা বানিয়ে খেয়ে দেখুন। একদম নিশ্চিন্তে বলা যায় আপনার মুখের স্বাদ বদল হওয়ার সঙ্গে এটি আপনাকে একটি নতুন খাবার খাওয়ার সম্পূর্ণ আনন্দ প্রদান করতে সক্ষম হবে।আসুন দেখে নেই কি উপায়ে আপনি চটজলদি বানিয়ে ফেলবেন সুস্বাদু মটরশুঁটির ভর্তা।

    উপকরনঃ
    এক থেকে দেড় মুঠো মটরশুঁটি
    মাঝারি সাইজের একটা পেঁয়াজ কুঁচি করে কাটা
    তিনটে কাঁচা লঙ্কা (আপনারা চাইলে ঝাল বেশি দিতে পারেন)
    এক চামচ সরিষার তেল
    দুই চা চামচ কাঁচা ধনে পাতার কুঁচি (অনুমান মতো)
    সামান্য লবণ
    প্রস্তুত প্রণালী:

    একটি কড়াইতে এক থেকে দেড় মুঠো মটরশুঁটি নিন। মাঝারি সাইজের একটা পেঁয়াজ কুঁচি, তিনটে কাঁচা লঙ্কা (আপনারা চাইলে ঝাল বেশি দিতে পারেন), সামান্য লবন এবং সামান্য জল দিয়ে মিশিয়ে নিন।

    এবার মাধ্যম আঁচে ওভেন জ্বেলে দিন। এক চামচ সরিষার তেল দিতে পারেন, সরিষার তেল না থাকলে সয়াবিন তেল হলেও চলবে।মাঝে মাঝে উলটে দেখুন এবং খুন্তি দিয়ে নাড়িয়ে দিতে ভুলবেন না।জল কমে শেষ হয়ে যাবে এবং মটরশুঁটি নরম/সিদ্ধ হয়ে যাবে।

    এবার দুই চা চামচ কাঁচা (অনুমান) ধনে পাতার কুঁচি দিন। কুঁচি দিয়ে মিনিট খানেকের মাথায় নাড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন।এবার মিক্সিতে পিষে ফেলুন।

    বেশি মিহী করার দরকার নেই। ভাল করে মিশিয়ে স্বাদ চেখে দেখুন, লবণ লাগলে লবণ দিন।ব্যস, পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। মটরশুঁটির একটা আলাদা ঘ্রাণ আছে, সেই ঘ্রাণে ভর্তার মজাই অন্যরকম।নিজে খেয়ে দেখুন অন্যদেরও স্বাদ নিতে দিন। আপনার এই ব্যতিক্রমধর্মী ভর্তার স্বাদের গুণগানে সবাই মাত হয়ে যাবে।

    LEAVE A REPLY